Restaurant asiatique près de Bourgueil

La cuisine asiatique est connue pour la richesse des plats qui sont savoureux tout autant qu'ils sont nutritifs grâce aux différentes techniques de cuisson. Nous vous invitons à LA MURAILLE DE CHINE pour commander vos repas préparés par des chefs passionnés. Nous pouvons vous livrer à Bourgueil et les environs.

Principales techniques de cuisson dans la région 

La cuisine asiatique est riche en techniques de cuisson variées qui permettent de créer des plats aux saveurs et textures uniques. Voici un aperçu des principales méthodes employées.

Le sauté au wok 

Le wok est un ustensile emblématique, notamment en Chine. Sa forme particulière permet de cuire rapidement les aliments à feu vif, tout en nécessitant une quantité minimale d'huile. Cette méthode de cuisson, connue sous le nom de sautage, permet de préserver la texture croquante des légumes et d'enrichir les viandes d'arômes complexes.

Le sautage au wok est idéal pour des plats comme les nouilles sautées ou le bœuf aux légumes. Cette technique rapide et efficace permet de conserver les nutriments essentiels des ingrédients, tout en offrant une cuisson uniforme. La chaleur intense caramélise légèrement les aliments et donne une profondeur de saveur inégalée.

Cuisson à la vapeur

C'est une méthode traditionnelle largement utilisée dans toute l'Asie, notamment en Chine, au Japon et en Corée. Cette technique implique l'utilisation de paniers en bambou empilés ou de cuiseurs vapeur spécialisés, où les aliments sont placés au-dessus de l'eau bouillante. La vapeur douce cuit les aliments de manière uniforme, sans les dessécher.

Cette méthode est particulièrement prisée pour sa capacité à préserver les saveurs naturelles et la texture délicate des aliments. Elle est couramment utilisée pour préparer des plats comme les dim sum, les poissons et les légumes. En outre, la cuisson à la vapeur permet de conserver les nutriments, faisant de cette technique un choix sain et savoureux.

A LA MURAILLE DE CHINE, découvrez les saveurs orientales !

Nos chefs sont des spécialistes qui comprennent et appliquent les différents principes de la gastronomie asiatique : 

• L'équilibre entre cinq saveurs principales : sucré, salé, amer, aigre et umami ;
• Les ingrédients souvent choisis pour leur capacité à compléter et à équilibrer les saveurs et les textures des autres éléments du plat ;
• La valorisation de l’utilisation d’ingrédients frais et locaux.

Nous vous invitons à déguster des plats riches et nutritifs. Que vous soyez un amateur de cuisine asiatique ou que vous découvriez cette cuisine pour la première fois, vous serez enchanté par la richesse et la profondeur des saveurs que nous proposons.

Pour réserver une table dans notre restaurant chinois, vous pouvez nous joindre directement. Nous vous proposons également la livraison à Bourgueil. 

LA MURAILLE DE CHINE vous invite à un voyage gustatif vers de nouvelles destinations, que vous habitiez à Chidenier, Les Tertres et plus loin. Profitez de notre menu varié pour agrémenter tous vos événements grâce à nos services de traiteur pour des plats chinois et asiatiques.

Vous pouvez nous rejoindre notre restaurant chinois à cette adresse : 14 Avenue du Général de Gaulle, SAUMUR (49400). Pour toute demande ou réservation, n’hésitez pas à remplir notre formulaire de contact en ligne ou à nous appeler en utilisant le bouton d’appel sur notre site. Vous pouvez également profiter de nos plats chinois à emporter.